Costela de porco marinada com cacau e curry
Receita extraída da descrição do vídeo do canal Receitas Rodrigo …
Ingredientes
- Costela de porco
- 2 quilos de costela de porco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 400 mililitros de suco de cacau
- 2 cebolas roxas fatiadas
- Azeite para untar o refratário
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batatas salteadas
- 500 gramas de batata inglesa
- 1 ramo de alecrim
- 2 cabeças de alho
- 200 mililitros de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
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1
Costela de porco
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2
Lave a costela de porco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o suco de cacau e o curry. Deixe marinando por, no mínimo, 6 horas.
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3
Após este tempo, preaqueça o forno a 180 graus Célsius.
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4
Unte um refratário com azeite.
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5
Descasque e fatie as cebolas em fatias grossas e coloque no refratário untado.
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6
Faça uma cama de cebola e retire o excesso da marinada e coloque a costela no refratário por cima da cebola. Cubra a costela com papel-alumínio leve ao forno por 1 hora e aumente a temperatura para 240 graus Célsius.
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7
Com a costela já assada, retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar. Sirva ainda quente.
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Créditos: Rodrigo Hilbert
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