Costelinha com barbecue e cebola empanada

Modo de preparo

Costelinha com barbecue

1. 1

   Preaqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a páprica defumada, a páprica picante, o cominho, o alho e a cebola em pó e o sal. Adicione água o suficiente para fazer uma pastinha.

3. 3

   Passe essa pastinha na costela massageando bem. Coloque a costela em três folhas de papel-alumínio, deixando a emenda para cima.

4. 4

   Coloque a costela em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Retire e abra somente a parte de cima do papel-alumínio.

5. 5

   Pincele o molho barbecue por toda a costela e volte ao forno, sem cobrir, por mais aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

6. 6

   Na hora de servir, pincele mais um pouco de molho barbecue, se achar necessário.

Cebola empanada

1. 1

   Descasque as cebolas sem tirar o miolo e corte em cerca de 8 partes. Vire de cabeça para baixo e aperte com força para abrir as pétalas e formar uma flor.

2. 2

   Em um bowl, coloque 200g de farinha de trigo, a água e o gelo, e misture bem.

3. 3

   Em outro bowl, coloque o restante da farinha de trigo com todos os temperos secos e misture bem.

4. 4

   Aqueça o óleo para fritar por imersão em uma panela funda.

5. 5

   Passe a cebola primeiro no bowl com farinha, água e gelo. Depois, com as pétalas abertas para cima, regue com a farinha temperada.

6. 6

   Com ajuda de uma escumadeira, coloque a cebola no óleo quente com as pétalas para baixo. Frite até dourar bem. Escorra sobre papel-toalha e sirva ainda quente.