Ensopado rápido de filé mignon suíno

Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé mignon suíno em cubos de cerca de 2 cm, transfira para uma tigela e tempere com 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto. Misture bem e reserve.

2. 2

   Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho.

3. 3

   Lave e seque as folhas de couve, retire os talos com as mãos e rasgue as folhas em pedaços de cerca de 3 cm.

4. 4

   Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar.

5. 5

   Junte o alho, a folha de louro, o cominho e a erva-doce e mexa por 1 minuto para perfumar.

6. 6

   Junte o tomate pelado (com o líquido) e misture bem. Regue com a água, tempere com ½ colher (chá) de sal, acrescente os cubos de filé mignon suíno e misture.

7. 7

   Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne estar cozida.

8. 8

   Desligue o fogo, misture as raspas e o caldo de limão.

9. 9

   Adicione as folhas de couve, misturando delicadamente para que cozinhem e murchem no calor do ensopado.

10. 10

    Sirva a seguir com folhas de salsinha e amendoim a gosto.