Estrogonofe de frango sem creme de leite
Receita extraída da descrição do vídeo Tempero de Família .
Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango desossadas
- 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite (para temperar a sobrecoxa)
- 1 cebola grande
- 3 tomates grandes
- 2 dentes de alho
- 50ml de azeite (para refogar o molho de tomate)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 50ml de azeite (para refogar a sobrecoxa)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de champignons em conserva
- Cebolinha picadinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
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1
Descasque a cebola e o alho. Corte as sobrecoxas em pedaços e tempere com azeite, limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
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2
Corte a cebola e os tomates grosseiramente e bata no liquidificador com o alho e uma xícara de água até virar um creme.
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3
Em uma panela com azeite quente, coloque o creme de tomates. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o açúcar e deixe ferver em fogo baixo.
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4
Em uma frigideira com azeite bem quente, doure os pedaços de sobrecoxa. Retire e reserve.
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5
Misture o leite com a farinha de trigo e adicione ao molho, mexendo até engrossar e ficar cremoso.
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6
Acrescente o champignon e misture. Junte o frango reservado, misture e deixe ferver por 5 minutos.
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7
Apague o fogo, salpique a cebolinha por cima e sirva em seguida.
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Créditos: Receitas
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