Aves

Frango BBQ com Purê de Batata

O frango BBQ com purê de batata é a combinação …

D Dr. Henrique Monteiro Publicado em Aug 2026

Ingredientes

Porções

1300g de batata inglesa
3 colheres (sopa) de requeijão light (40g)
1 xícara (240g) de leite desnatado quente
2 e 1/2 colheres (chá) de sal marinho moído (12g)
900g de peito de frango cru em cubos
1 colher (chá) de pimenta-do-reino (2g)
4 colheres (chá) de páprica defumada (8g)
2 colheres (chá) de sal marinho moído (10g)
1 colher (chá) de azeite de oliva (4g)
1 e 1/2 colher (sopa) de mel (22g)
1/3 de xícara de molho barbecue (80g)
1 colher (sopa) de sriracha ou molho de pimenta a gosto (15g)

Modo de preparo

Purê

1
Cozinhe as batatas com casca e sal em água fervente até ficarem macias, aproximadamente 25 a 35 minutos. Corte em cubos se quiser que cozinhem mais rápido.
2
Descasque opcionalmente e amasse as batatas como desejar, adicione o leite quente e o requeijão light enquanto as batatas ainda estiverem quentes. Misture bem, ajuste o sal e reserve.

Proteína

1
Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta e páprica. Grelhe numa frigideira untada até dourar. Adicione mel e molho BBQ, misture e reserve.
2
Divida em 5 porções iguais com o purê, deixe esfriar completamente antes de congelar ou sirva imediatamente.
3
Sirva com uma porção generosa de salada de folhas, repolho, couve, pepino ou vegetal de escolha temperado com limão ou vinagre e sal.

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Créditos: Dr. Henrique Monteiro