Frango com Cogumelos, Tomate e Tomilho
Um ensopado rápido e aconchegante para os dias mais frios: …
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite, divididas
- 300g de cogumelos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de peito de frango em cubos
- 400g de tomate triturado
- 1 colher (chá) de sal
- pimentão doce seco a gosto
- tomilho seco a gosto
- salsa seca a gosto
- salsa fresca a gosto, para servir
- tomilho fresco a gosto, para servir
Modo de preparo
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1
Corte os cogumelos em quartos ou ao meio. Corte o peito de frango em cubos pequenos. Pique a cebola e o alho.
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2
Leve ao fogo uma frigideira larga com 1 colher de sopa de azeite. Quando bem quente, adicione os cogumelos. Refogue em fogo alto até dourarem. Retire e reserve.
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3
Na mesma frigideira, coloque o azeite restante, a cebola e o alho.
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4
Quando a cebola amolecer, junte o frango.
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5
Refogue em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até não ver mais cor de carne crua.
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6
Acrescente o tomate e os temperos (se necessário, junte também 100ml de água). Tampe e deixe ferver por 10 minutos.
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7
Devolva os cogumelos à frigideira. Misture e deixe voltar a ferver.
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8
Sirva com salsa e tomilho fresco.
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Créditos: Panelinha de Sabores
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