Frango com molho de mel e páprica doce
Filé de frango empanado no amido com molho agridoce. Receita …
Ingredientes
- 500 g de frango (10 unidades de filezinho/sassami)
- ¼ de xícara (chá) de amido de milho
- ¼ de xícara (chá) de mel
- ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 ½ colher (chá) de páprica doce
- ¼ de colher (chá) de cominho em pó
- 2 colheres (sopa) de óleo
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
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1
Numa tigela pequena, misture o mel com o vinagre, a água, a páprica, o cominho e ½ colher (chá) de sal.
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2
Tempere o frango com 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto. Coloque o amido de milho num prato raso.
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3
Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo médio e, enquanto aquece, passe metade dos filezinhos pelo amido para empanar, pressionando bem para cobrir toda a superfície.
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4
Regue a frigideira com 1 colher (sopa) de óleo, coloque os filezinhos empanados um ao lado do outro e doure por cerca de 3 minutos de cada lado. Enquanto isso, empane o restante. Transfira o frango dourado para uma travessa e repita com a outra metade, regando com mais óleo.
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5
Volte os filezinhos dourados para a frigideira e abaixe o fogo. Acrescente o molho e cozinhe por cerca de 2 minutos, até engrossar levemente e ficar brilhante, virando o frango para cobri-lo com o molho. Sirva a seguir.
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Créditos: Rita Lobo | Cozinha Prática
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