Frango da Guia
Descubra o autêntico Frango da Guia, um clássico grelhado da …
Ingredientes
- 1 frango pequeno, aberto ao meio
- Sumo de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de sal
- 4 dentes de alho esmagados
- 150ml de óleo
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 20ml de whiskey
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de piripíri
- 1 colher (chá) de mel
- 5 dentes de alho laminados
- orégãos a gosto
- 2 folhas de louro
- salada de tomate a gosto, para acompanhar
- batatas fritas a gosto, para acompanhar
Modo de preparo
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1
Numa taça, tempere o frango com o sumo de limão, o azeite, o sal e os dentes de alho esmagados.
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2
Envolva bem e deixe marinar durante 1 hora.
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3
Entretanto, prepare o molho. Num tacho, coloque o óleo, o vinagre, o whiskey, o sal, o piripíri, o mel, os dentes de alho laminados, os orégãos e as folhas de louro.
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4
Deixe cozinhar durante 5 a 8 minutos.
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5
Retire as folhas de louro.
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6
Triture o molho até obter uma mistura homogénea e retire do lume.
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7
Coloque o frango na grelha ou churrasqueira com a pele voltada para baixo e deixe assar durante 15 a 20 minutos.
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8
Vire o frango, pincele generosamente com o molho e continue a assar, virando e pincelando regularmente, até perfazer cerca de 35 a 45 minutos de confeção.
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9
Sirva o frango da Guia acompanhado de salada de tomate e batatas fritas.
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Créditos: Continente
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