Fricassê de Frango na Abobrinha
Uma versão leve e criativa do clássico fricassê: metades de …
Ingredientes
- 2 abobrinhas italianas
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- Batata palha para polvilhar
- 2 colheres (sopa) de manteiga (refogado)
- 1/2 cebola picada (refogado)
- 2 peitos de frango cozido e desfiado (refogado)
- 1 lata de milho escorrida (refogado)
- 1/2 lata de molho de tomate (refogado)
- 1 copo de requeijão cremoso (refogado)
- Sal e cheiro-verde picado a gosto (refogado)
Modo de preparo
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1
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento.
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2
Cozinhe as abobrinhas em água fervente por 5 minutos.
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3
Escorra e deixe esfriar.
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4
Com uma colher pequena retire parte do miolo das abobrinhas e reserve. Utilize o miolo em outra preparação.
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5
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e frite a cebola e o frango por 3 minutos.
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6
Adicione o milho e o molho, tempere com sal e cheiro-verde, misture e junte o requeijão.
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7
Distribua o fricassê entre as abobrinhas, polvilhe o queijo e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
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8
Retire do forno, polvilhe a batata palha e sirva.
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Créditos: Guia da Cozinha
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