Moros e Cristianos (baião de dois cubano)
Receita extraída da descrição do vídeo.
Ingredientes
- 250 g de feijão preto
- 240 g de arroz branco
- 200 g de pernil em cubos
- 100 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho em tiras, sem sementes
- 40 ml de óleo para refogar
- 2 folhas de louro
- Tomilho fresco a gosto
- Orégano seco a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela de pressão, coloque o feijão lavado, água até cobrir e 1 folha de louro. Cozinhe por 10 minutos, até ficar al dente.
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2
Desligue, escorra e reserve o caldo da cocção.
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3
Aqueça uma panela, adicione o óleo e o bacon e frite até dourar. Adicione a carne e continue refogando.
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4
Descasque e pique o alho e a cebola. Junte cebola, alho e pimentão ao refogado.
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5
Junte o tomilho, o orégano e a folha de louro restante.
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6
Acrescente o arroz e misture bem; coloque duas xícaras do caldo do feijão.
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7
Quando ferver, adicione os grãos de feijão.
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8
Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos, acrescentando aos poucos mais caldo se necessário, até o arroz cozinhar por completo.
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9
Desligue o fogo e sirva.
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Créditos: Rodrigo Hilbert
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