Pamonha
Receita extraída da descrição do vídeo. Quitute brasileiro típico de …
Ingredientes
- 6 espigas de milho (bem amarelas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco (desidratado)
- ½ xícara (café) de água
- Palha do milho para embalar (ou sacos térmicos próprios para cozimento)
- Barbante ou elástico para amarrar
Modo de preparo
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1
Descasque as espigas de milho, corte as pontinhas e retire todos os cabelinhos do milho. Reserve.
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2
Em uma panela, ferva água e cozinhe a palha do milho por aproximadamente 15 minutos.
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3
Escorra e coloque as palhas para secar individualmente.
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4
Debulhe as espigas de milho com uma faca.
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5
Bata o milho aos poucos no liquidificador com o auxílio de uma espátula, acrescentando a água quando necessário (aproximadamente ½ xícara de café).
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6
Quando formar um creme, despeje numa bacia. Misture o açúcar e o coco ralado e mexa bem até ficar homogêneo.
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7
Coloque a massa dentro da palha de milho, fazendo pequenos travesseiros, e amarre bem com barbante ou elástico.
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8
Em uma panela grande, coloque água para ferver. Quando estiver fervendo, coloque as pamonhas uma a uma (a água precisa estar realmente fervendo, caso contrário elas se desmancham).
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9
Cozinhe por aproximadamente 50 minutos a 1 hora. Retire com uma escumadeira e sirva ainda quente ou fria.
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Créditos: Receitas
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