Carnes

Panceta de porco com geleia de abacaxi e pimenta

Receita extraída da descrição do vídeo do canal.

R Receitas Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

500 gramas de panceta de porco
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de mel
1 colher de café de pimenta-caiena
1 colher de sopa de páprica defumada
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 fio de azeite
Meio abacaxi descascado e picado em cubos
1 xícara de chá de açúcar
Meia xícara de chá de água
1 colher de sopa de mostarda (para a geleia)
1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes

Modo de preparo

Panceta de porco

1
Em um recipiente, coloque todos os temperos e misture bem. Tempere a panceta com esse molho e reserve a sobra, pois será usada novamente.
2
Coloque a panceta em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 1 hora e 30 minutos.
3
Retire a panceta do forno e passe novamente no molho.
4
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Doure todos os lados da panceta, pincelando o restante do molho para glaciar.
5
Quando atingir uma cor bem dourada, retire do fogo. Corte em fatias e sirva.

Geleia de abacaxi e pimenta

1
Em uma panela, coloque o abacaxi, a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe reduzir por aproximadamente 45 minutos ou até criar consistência de geleia.
2
Adicione as pimentas e deixe no fogo por mais 5 minutos.
3
Desligue o fogo e adicione a mostarda. Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.

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Créditos: Receitas