Pavê de Café com Cardamomo

Modo de preparo

Para o creme de café

1. 1

   Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite, as gemas, o café, o cardamomo e a canela. Mexa com um fouet vigorosamente.

2. 2

   Leve ao fogo baixo misturando sem parar até engrossar. Quando estiver grosso, retire do fogo, descarte as sementes de cardamomo e reserve.

3. 3

   Deixe esfriar e adicione o creme de leite. Misture bem até que o creme fique completamente liso. Reserve.

Para o creme de chocolate

1. 1

   Adicione o chocolate em uma panela e leve ao fogo em banho-maria, derretendo até que esteja totalmente liso.

2. 2

   Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture vigorosamente até que fique um creme liso e homogêneo. Reserve.

Para montar o pavê

1. 1

   Em um refratário, espalhe uma camada do creme de café. Passe os biscoitos rapidamente pelo suco de laranja e acomode sobre o creme de café.

2. 2

   Repita o processo até terminar os biscoitos. Por fim, adicione o creme de chocolate e leve à geladeira por no mínimo 3h antes de servir.