Porco à pururuca (leitão marinado)
Receita mineira extraída da descrição do vídeo.
Ingredientes
- 4 kg de leitão
- 1 cabeça de alho
- 1 garrafa de vinho branco
- 3 limões
- ½ cebola
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Azeite
- Salsinha e cebolinha
- Alecrim
- Tomilho e louro a gosto
Modo de preparo
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1
Corte o leitão ao meio. Pique o alho e junte pimenta-do-reino, sal e azeite. Misture, formando uma pasta, e tempere o leitão.
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2
Em uma vasilha, coloque o vinho com o tomilho, alecrim, salsinha e cebolinha, cebola, limão espremido, azeite, sal e pimenta. Misture tudo e acrescente o leitão temperado. Deixe marinando por 12 horas.
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3
Seque o leitão e coloque em uma forma. Leve ao forno à lenha por cerca de duas horas e meia, virando o leitão na metade do tempo.
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4
Esquente uma panela de óleo e derrame o óleo por cima do leitão para pururucar.
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5
Escorra o óleo e sirva.
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Créditos: Receitas
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