Salmão ao Molho Cremoso de Queijos, Ervas e Tomates Cereja
Postas suculentas de salmão grelhado, cobertas por um molho cremoso …
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de margarina com creme de leite
- 4 postas de filés de salmão, secos com toalha de papel
- sal e pimenta preta moída na hora a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 1 caixinha de tomates cereja cortados ao meio
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de parmesão fresco ralado
- 1/4 de xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, alecrim e sálvia)
- rodelas de limão para servir (opcional)
Modo de preparo
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1
Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça 2 colheres de margarina. Tempere todo o salmão com sal e pimenta. Quando a margarina estiver bem derretida, adicione o salmão com o lado da pele para cima e cozinhe até dourar profundamente, cerca de 6 minutos. Vire e cozinhe mais 2 minutos. Transfira para um prato.
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2
Reduza o fogo para médio e adicione mais duas colheres de margarina. Adicione o alho e refogue. Adicione os tomates cereja e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que os tomates comecem a estourar.
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3
Adicione o requeijão, o parmesão e as ervas e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o molho esteja ligeiramente reduzido, cerca de 3 minutos.
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4
Devolva o salmão à frigideira e regue com o molho. Cozinhe até que o salmão esteja cozido, cerca de 3 minutos a mais.
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5
Decore com mais ervas e esprema o limão por cima antes de servir.
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Créditos: Minuto Delícia
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