Lanches

Sanduíche Bread Caprese

Esse sanduíche vegetariano combina um pesto fresco de manjericão com …

B By Monaco Publicado em Oct 2026

Ingredientes

Porções

1/2 xícara (chá) de nozes
1/2 xícara (chá) de azeite
1 dente de alho
1 unidade de avocado
1 xícara (chá) de queijo parmesão
1 1/2 colher (sopa) de nutritional yeast
2 xícaras (chá) de manjericão fresco
2 unidades de limão
3 unidades de tomates assados
300g de castanha de caju
200g de macadâmia
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Pão a gosto
Broto de agrião ou alface a gosto

Modo de preparo

Pesto de Manjericão

1
Mergulhe o manjericão em água para higienizar.
2
Leve ao processador junto com o queijo parmesão, as nozes, o alho e o azeite.
3
Bata até formar uma pasta. Retire e higienize o processador para preparar a pasta de castanhas.

Pasta de Castanhas

1
Na véspera, deixe as castanhas de caju e as macadâmias de molho.
2
Leve-as ao processador já aquecidas e tempere com sal, pimenta do reino, o sumo de limão e o nutritional yeast (para dar um leve sabor de queijo).
3
Bata até formar uma pasta.

Montagem

1
No pão, passe a pasta de castanha de caju e depois o pesto de manjericão.
2
Acrescente fatias de avocado, tomates assados e brotos de agrião ou alface.
3
Feche o sanduíche e sirva.

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Créditos: By Monaco