Slice Cake de Chocomousse

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar e o óleo, misture bem

2. 2

   Adicione a água morna aos poucos no cacau black e mexa bem

3. 3

   <p>Adicione na tigela essa mistura de cacau e água e mexa novamente</p>

4. 4

   Depois adicione aos poucos a farinha de trigo, quando ficar homogêneo junte o fermento químico

5. 5

   <p>Misture até ficar homogêneo</p>

6. 6

   <p>Pegue uma forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura, forre o fundo com papel manteiga e não precisa untar ou enfarinhar, nem mesmo as laterais</p>

7. 7

   Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo

8. 8

   Quando estiver de morno para frio, passe uma espátula nas laterais e desenforme em uma tábua

9. 9

   <p>Divida o bolo em 3 fatias da mesma espessura, é importante que retire também o topinho do bolo</p>

10. 10

    <p>O topinho será utilizado para a decoração, então você pode esfarelar ele em um pote</p>

Calda

1. 1

   Coloque a água e o açúcar na panela e misture para dissolver o açúcar

2. 2

   Quando ferver deixe por 3 minutos

3. 3

   Depois transfira para uma bisnaga

Recheio

1. 1

   Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas

2. 2

   Quando ficar homogêneo reserve

3. 3

   Hidrate a gelatina sem sabor com a água e reserve

4. 4

   <p>Pegue um liquidificador e coloque o creme de leite, o leite condensado, o cacau black e o chocolate derretido</p>

5. 5

   Bata por 1 minuto

6. 6

   <p>Derreta a gelatina sem sabor por 10-15 segundos no micro ondas e adicione no liquidificador</p>

7. 7

   <p>Bata por mais 20-30 segundos</p>

8. 8

   <p>Coloque o creme tipo chantilly gelado na batedeira e bata até chegar no ponto de chantilly (caso utilize o creme de leite fresco utilize 1 xícara-240mL)</p>

9. 9

   <p>Adicione um pouco do creme do liquidificador no chantilly e misture, é melhor fazer isso com um batedor de claras para que tudo incorpore bem</p>

10. 10

    <p>Quando ficar homogêneo adicione todo o restante da mistura do liquidificador e mexa mais</p>

11. 11

    <p>Divida a mousse em 2 potes de 450g cada, para os recheios e o restante deixe na batedeira para a cobertura</p>

Montagem

1. 1

   Pegue a forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio para alimentos

2. 2

   Coloque no fundo uma camada de massa, é importante que seja a mais lisa

3. 3

   Regue com calda

4. 4

   Coloque um pote de 450g de recheio

5. 5

   Leve ao freezer por 20 minutos

6. 6

   Coloque mais massa

7. 7

   Regue com mais calda

8. 8

   Coloque o outro pote de 450g de recheio

9. 9

   Leve ao freezer por mais 20 minutos

10. 10

    Coloque a última camada de massa

11. 11

    Regue com o restante da calda e espalhe o que sobrou de cobertura

12. 12

    Leve para a geladeira por pelo menos 3 horas

13. 13

    Na hora de desenformar passe uma espátula na parte de cima da mousse

14. 14

    Pegue os farelos que retiramos do topinho do bolo e espalhe em uma tábua

15. 15

    Desvire o bolo em cima, isso fará uma decoração na parte superior da slice cake

Embalagem

1. 1

   <p>Utilizei papel celofane (ele vem do tamanho de 85cmx100cm) cortei do tamanho de 28cmx25cm</p>

2. 2

   Pegue uma espátula e dobre o papel celofane, isso vai facilitar muito

3. 3

   Corte o bolo com cerca de 2 cm e tombe no papel celofane

4. 4

   É muito importante que sempre lave a faca em cada corte

5. 5

   Dobre o papel celofane por cima do bolo e passe os dedos delicadamente para que ele grude

6. 6

   Feche com um durex, as pontinhas feche igual presente e também coloque durex