Bolos

Slice Cake de Maracujá

Como vocês me pediram muito mais receita de Slice Cake …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

3 unidades Ovo
180 g de Açúcar (1 xícara)
60 g de Chocolate em pó (6 colheres de sopa)
60 mL de Óleo (1/4 de xícara)
120 mL de Água morna (1/2 xícara)
180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)
120 mL de Água (1/2 xícara)
30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
6 g de Gelatina sem sabor (1/2 envelope)
45 mL de Água (3 colheres de sopa)
240 mL de Suco de maracujá concentrado (1 xícara)
1 unidade de Polpa de maracujá
390 g de Leite condensado (1 lata)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
1 unidade de Polpa de maracujá
60 mL de Suco de maracujá concentrado (4 colheres de sopa)
15 g de Açúcar (1 colher de sopa)
6 g de Amido de milho (2 colheres de chá)

Modo de preparo

Massa

1
Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e o óleo e mexa bem
2
Depois junte a água morna e misture novamente
3
Comece a adicionar aos poucos a farinha de trigo
4
Quando ficar homogêneo junte o fermento químico
5
Despeje em uma forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura, forre o fundo com papel manteiga e não precisa untar ou enfarinhar
6
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 45 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo

Calda

1
Leve ao fogo a água e o açúcar
2
Quando ferver deixe por 2 minutos
3
Retire do fogo e quando esfriar coloque em uma bisnaga

Mousse de maracujá

1
Hidrate a gelatina com a água
2
Coloque no liquidificador o suco de maracujá concentrado e a polpa de maracujá e bata por 1-2 minutos
3
Depois acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata por apenas 20 segundos
4
Coloque a gelatina no micro-ondas por 20 segundos e acrescente no liquidificador
5
Bata por mais 20 segundos

Cobertura

1
Coloque em uma panela fora do fogo todos os ingredientes e mexa
2
Leve ao fogo baixo sempre mexendo
3
Quando ferver cozinhe por 1-2 minutos

Montagem

1
Pegue a forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio para alimentos
2
Coloque no fundo uma camada de massa, é importante que seja a mais lisa
3
Regue com calda
4
Coloque metade do recheio
5
Coloque mais uma fatia de massa
6
Regue com mais calda
7
Coloque mais recheio e deixe um pouquinho no liquidificador
8
Coloque a última camada de massa
9
Regue com o restante da calda
10
Espalhe uma camada bem fina do que sobrou do recheio
11
Tampe e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas
12
Desenforme o bolo puxando o saquinho plástico
13
Passe a cobertura ainda morna
14
Espere esfriar para cortar as fatias

Embalagem

1
Utilizei papel celofane (ele vem do tamanho de 85cmx100cm) cortei do tamanho de 28cmx25cm
2
Pegue uma espátula e dobre o papel celofane, isso vai facilitar muito
3
Corte o bolo com cerca de 2 cm e tombe no papel celofane
4
É muito importante que sempre lave a faca em cada corte
5
Dobre o papel celofane por cima do bolo e passe os dedos delicadamente para que ele grude
6
Feche com um durex, as pontinhas feche igual presente e também coloque durex

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Créditos: Natália Palmegiano