Bolos

Slice Cake Red Velvet

Mais uma receita de Slice Cake, só que agora na …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

80 mL de Leite (1/3 de xícara)
10 mL de Vinagre de vinho branco (2 colheres de chá)
2 unidades de Ovo
180 g de Açúcar (1 xícara)
70 g de Manteiga (3 colheres e 1/2 de sopa)
85 g de Iogurte natural (1/2 pote)
5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
1 colher de chá de Corante em gel vermelho morango
15 g de Cacau em pó (1 colher e 1/2 de sopa)
180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
5 g de Bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
1 pitada de Sal
450 g de Cream cheese
120 g de Manteiga (6 colheres de sopa)
210 g de Açúcar de confeiteiro (1 xícara e 1/2)
5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)

Modo de preparo

Massa

1
No leite coloque o vinagre de vinho branco e misture
2
<p>Deixe de canto para talhar e formar o buttermilk</p>
3
Em uma tigela coloque os ovos, junte o açúcar peneirado e a manteiga em temperatura ambiente e bata com um batedor de claras
4
Quando ficar homogêneo junte o iogurte natural, o leite que já talhou, a essência de baunilha, o corante em gel e misture bem
5
Peneire o cacau em pó, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento químico e uma pitada de sal
6
Misture tudo e despeje em uma forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura, forre o fundo com papel manteiga, não precisa untar ou enfarinhar as laterais
7
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo

Recheio

1
Coloque na batedeira o cream cheese e a manteiga e bata uns 2 minutos para ficar fofo
2
Adicione metade do açúcar de confeiteiro peneirado e misture, depois coloque o restante junto com a essência de baunilha, misture mais um pouco e já pode bater por 1 minuto na batedeira até ficar homogêneo
3
Divida em 2 potes de 300g cada e 1 pote de 150g

Montagem

1
Corte o bolo em 3 partes iguais retirando o topinho
2
Esse topinho deve ser esfarelado e reservado
3
Pegue a forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio para alimentos
4
Coloque no fundo uma camada de massa, é importante que seja a mais lisa
5
Coloque o recheio de 300g
6
Coloque mais uma fatia de massa
7
Coloque o outro recheio de 300g
8
Coloque a última camada de massa
9
Tampe e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas
10
Desenforme o bolo virando na tábua
11
Espalhe o pote de cream cheese de 150g no topo e decore com o bolo esfarelado
12
Vire ele de lado em cima de uma folha de papel manteiga para poder fatiar sem sujar a massa

Embalagem

1
Utilizei papel celofane (ele vem do tamanho de 85cmx100cm) cortei do tamanho de 28cmx25cm
2
Pegue uma espátula e dobre o papel celofane, isso vai facilitar muito
3
Corte o bolo com cerca de 2 cm e tombe no papel celofane
4
É muito importante que sempre lave a faca em cada corte
5
Dobre o papel celofane por cima do bolo e passe os dedos delicadamente para que ele grude
6
Feche com um durex, as pontinhas feche igual presente e também coloque fita adesiva

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Créditos: Natália Palmegiano