Slice Cake Trufado de Limão

Modo de preparo

Recheio

1. 1

   Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro ondas

2. 2

   Quando estiver homogêneo junte o creme de leite e mexa bem

3. 3

   Depois adicione o suco de limão e as raspas de limão e mexa mais pouco

4. 4

   Transfira para um pote, tampe e leve para a geladeira por uns 50 minutos para gelar e ficar cremoso

Massa

1. 1

   <p>Bata a manteiga em temperatura ambiente na batedeira até ficar esbranquiçada</p>

2. 2

   Acrescente o açúcar e bata mais um pouco, vai parecer bem fofa e quando você passar a espátula vai perceber que está macia

3. 3

   Com a batedeira ligada vá acrescentando os ovos e por último a gema

4. 4

   Desligue a batedeira e adicione as raspas de limão e o limão espremido e misture com uma espátula (caso não queira um bolo muito cítrico você pode colocar 2 colheres de sopa de limão espremido e 2 colheres de sopa de leite)

5. 5

   Coloque metade da farinha de trigo e mexa

6. 6

   Quando estiver homogêneo adicione o restante da farinha e por último o fermento químico e mexa mais um pouco

7. 7

   Pegue uma forma retangular de 22cmx10cmx9cm de altura, forre o fundo com papel manteiga e não precisa untar ou enfarinhar

8. 8

   Despeje a massa e nivele com uma espátula, se precisar pode até bater a forma na mesa para que nivele melhor

9. 9

   Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo

10. 10

    Quando estiver de morno para frio, passe uma espátula nas laterais e desenforme em uma tábua

11. 11

    Divida o bolo em 3 fatias da mesma espessura, então é importante que retire também o topinho

Calda

1. 1

   <p>Coloque a água e o açúcar na panela e misture para dissolver o açúcar</p>

2. 2

   Quando ferver deixe por 3 minutos

3. 3

   Depois transfira para uma bisnaga

Cobertura

1. 1

   <p>Em uma panela pequena misture a clara com o açúcar</p>

2. 2

   Leve ao fogo baixo mexendo sempre

3. 3

   Tome cuidado para não deixar ferver, isso pode cozinhar a clara

4. 4

   Verifique com a ponta dos dedos se os grânulos de açúcar dissolveram

5. 5

   Mexa até que fique homogêneo, cerca de 2-3 minutos

6. 6

   Transfira para o pote da batedeira e bata por cerca de uns 5 minutos até que esfrie completamente

7. 7

   Junte o limão espremido e bata apenas para misturar

Montagem

1. 1

   Pegue a forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio para alimentos

2. 2

   Coloque no fundo uma camada de massa, é importante que seja a mais lisa

3. 3

   Regue com calda

4. 4

   Coloque metade do recheio

5. 5

   Coloque mais uma fatia de massa

6. 6

   Regue com mais calda

7. 7

   Coloque o outro pote de recheio

8. 8

   Coloque a última camada de massa

9. 9

   Regue com o restante da calda

10. 10

    Tampe e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas

11. 11

    Desvire o bolo em cima de uma tábua e passe o merengue na parte de cima

12. 12

    Faça desenhos com um garfo

13. 13

    Pegue um maçarico e passe por cima

14. 14

    Espere esfriar para cortar as fatias

Embalagem

1. 1

   Utilizei papel celofane (ele vem do tamanho de 85cmx100cm) cortei do tamanho de 28cmx25cm

2. 2

   Pegue uma espátula e dobre o papel celofane, isso vai facilitar muito

3. 3

   Corte o bolo com cerca de 2 cm e tombe no papel celofane

4. 4

   É muito importante que sempre lave a faca em cada corte

5. 5

   Dobre o papel celofane por cima do bolo e passe os dedos delicadamente para que ele grude

6. 6

   Feche com um durex, as pontinhas feche igual presente e também coloque durex