Torta de Batata e Estrogonofe de Frango
Uma torta cremosa que une o clássico estrogonofe de frango …
Ingredientes
- 800g de batata cozida e amassada
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Sal a gosto
- Óleo para untar
- 100g de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 800g de peito de frango em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 lata de molho de tomate
- 100g de champignon picado
- 1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
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1
Aqueça uma panela com o óleo e frite o frango temperado com sal e pimenta até dourar levemente.
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2
Adicione a cebola e refogue rapidamente.
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3
Acrescente o conhaque, o molho inglês e a mostarda e refogue por 2 minutos.
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4
Junte o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos, mexendo algumas vezes.
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5
Adicione o champignon, o creme de leite e acerte o sal. Misture e desligue o fogo.
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6
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e espalhe no fundo de um refratário médio untado.
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7
Cubra com o estrogonofe e polvilhe com o parmesão.
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8
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
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9
Retire e sirva em seguida.
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Créditos: Guia da Cozinha
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