Torta de frango com creme de milho

Modo de preparo

Torta

1. 1

   Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).

2. 2

   Desfie o filé de frango e reserve. Descasque e pique fino a cebola e 1 dente de alho. Pique grosseiramente os quiabos grelhados. Lave e seque o agrião; pique fino os talos e reserve as folhas para a salada. Lave, seque e pique grosseiramente a salsinha.

3. 3

   Leve uma panela média ao fogo médio. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione a cebola, os talos de agrião e o alecrim debulhado e tempere com a páprica e com uma pitada de sal. Refogue por 2 minutos, até murchar. Junte o alho, o frango desfiado e misture bem para incorporar os sabores do refogado. Regue com o molho do frango e desligue o fogo. Por último, acrescente o quiabo picado e reserve (esse é o recheio da torta).

4. 4

   No liquidificador, coloque o creme de milho, adicione o outro dente de alho descascado e tempere com a cúrcuma. Numa tigela pequena, quebre o ovo e junte ao liquidificador. Bata bem até que a mistura fique lisa.

5. 5

   Unte com azeite a base de uma marmita de vidro retangular de 11 cm X 16 cm. Coloque metade do creme de milho batido de modo que cubra todo o fundo da marmita. Distribua o recheio de frango e complete com o restante do creme. Polvilhe o parmesão e a salsinha picada e leve a torta ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até dourar. Sirva a seguir com a salada de agrião.

Salada

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   Descasque e pique fino o alho. Transfira para uma tigela, junte o tomilho debulhado, as raspas e o caldo de limão e o azeite. Tempere com sal e misture bem. Regue as folhas de agrião com o molho e misture delicadamente.