Aves

Torta Fria de Frango

Receita extraída da descrição do vídeo. Rodrigo Hilbert e sua …

R Receitas Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

1 peito de frango sem osso e sem pele
1 cenoura
300g de palmito em conserva
10 pepinos em conserva (mini)
200g de ervilha congelada
200g de milho em conserva
150g de uvas passas
50ml de azeite
3 dentes de alho
1 cebola
6 fatias de pão de forma sem casca cortado ao comprido
Salsinha para decorar
50 ml da água da conserva do palmito
50 ml da água da conserva do pepino
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Maionese caseira: 2 ovos
Maionese caseira: 1 colher de sopa de vinagre
Maionese caseira: 500 ml de óleo (aproximadamente)
Maionese caseira: sal a gosto

Modo de preparo

Para o frango

1
Em uma panela adicione o peito de frango, sal e pimenta-do-reino. Coloque água até cobrir completamente o frango. Leve ao fogo para cozinhar até que esteja bem cozido, ao ponto de desfiar.

Para a maionese caseira

1
No liquidificador adicione os ovos, o vinagre e o sal. Ligue o liquidificador e vá adicionando o óleo aos poucos, sem parar, até atingir a textura de maionese. Transfira para um recipiente e reserve na geladeira até a hora de usar.

Para a torta

1
Descasque e pique a cebola e o alho, reserve. Em uma panela adicione o azeite e leve ao fogo para aquecer. Junte a cebola e o alho e refogue bem.
2
Quando estiver bem refogado, desligue o fogo. Com o frango já bem cozido, desfie-o e junte ao refogado, misturando bem.
3
Descasque e rale a cenoura, pique o pepino e o palmito e junte ao frango.
4
Misture bem, coloque o milho e a ervilha. Para o recheio ficar bem molhadinho, adicione as águas da conserva e misture. Adicione a metade da maionese caseira, misture e finalize com as uvas passas.

Para montar a torta

1
Em um refratário monte a torta começando pelo pão, depois o creme de frango, pão, creme de frango, pão e o restante da maionese pura por cima. Decore com salsinha. Leve à geladeira e sirva gelada.

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Créditos: Receitas