Molhos e Temperos

4 Molhos para Salada Verde

Quatro molhos versáteis para transformar qualquer salada verde: vinagrete francês …

R Rita Lobo Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

Molho vinagrete francês:
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 ½ colher (chá) de mostarda de Dijon
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Molho de alho e limão:
1 dente de alho pequeno
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de caldo de limão (½ limão)
½ colher (chá) de sal
Molho oriental:
6 colheres (sopa) de óleo
¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de mel
½ colher (chá) de óleo de gergelim torrado
1 pitada de sal
Molho de tahine com shoyu:
4 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
4 colheres (sopa) de vinagre de arroz (ou vinho branco)
1 dente de alho pequeno

Modo de preparo

Molho vinagrete francês

1
Coloque todos os ingredientes num vidro com tampa, feche e chacoalhe bem para misturar. Use a seguir ou mantenha num pote fechado na geladeira por até uma semana.

Molho de alho e limão

1
No pilão, bata o dente de alho com o sal até formar uma pastinha. Transfira para um pote de vidro com tampa, junte o caldo do limão e o azeite, tampe e chacoalhe bem. Use a seguir ou mantenha na geladeira por até 3 dias.

Molho oriental

1
Num pote de vidro com tampa, coloque todos os ingredientes, feche e chacoalhe bem para misturar. Use a seguir ou mantenha na geladeira por até 10 dias.

Molho de tahine com shoyu

1
Descasque o dente de alho e passe pela parte fina do ralador. Transfira para um pote de vidro com tampa, junte os outros ingredientes, feche e chacoalhe bem. Use a seguir ou mantenha na geladeira por até 5 dias.

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Créditos: Rita Lobo