Gremolata
A gremolata é um tempero italiano clássico feito com raspas …
Ingredientes
Porções
4
- 2 limões sicilianos
- 10 ramos de salsinha fresca
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
-
1
Lave e seque a casca dos limões. Lave e seque bem a salsinha. Descasque e pique fino os dentes de alho.
-
2
Com um zéster, faça raspas da casca dos limões sobre o alho picado, com cuidado para não extrair a parte branca. Junte as folhas de salsinha e pique novamente o alho junto com a salsinha e as raspas de limão.
-
3
Transfira para uma tigela e use a seguir para perfumar grelhados, massas ou sopas.
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Créditos: Panelinha
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