Abóbora Grelhada com Castanha-de-Caju e Pimenta Biquinho
Um acompanhamento vegetariano simples e cheio de sabor: fatias de …
Ingredientes
- ½ abóbora japonesa (cortada na vertical)
- ⅓ de xícara (chá) de castanhas-de-caju picada grosseiramente
- pimenta biquinho a gosto
- azeite a gosto
- folhas de salsinha a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
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1
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca da abóbora sob água corrente. Com uma colher, raspe e descarte as sementes. Apoie a parte plana na tábua e corte em fatias de 1 cm, formando meias-luas.
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2
Leve uma bistequeira (ou frigideira) ao fogo para aquecer bem. Regue com 1 colher (chá) de azeite e coloque quantas fatias couberem, uma ao lado da outra. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficar macia e tostada.
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3
Transfira as fatias douradas para uma travessa e repita com o restante, sempre regando a bistequeira com azeite.
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4
Sirva a seguir com mais um fio de azeite, as castanhas-de-caju picadas, pimenta biquinho e folhas de salsinha.
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Créditos: Cozinha Prática
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