Vegetariano

Lasanha Vegana de Berinjela

Uma lasanha vegana leve e saborosa, com camadas de berinjela …

R Receitas Nestlé Publicado em Nov 2026

Ingredientes

Porções

4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de bebida vegetal
1 pitada de noz-moscada
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite
meia cebola picada
1 dente de alho picado
4 tomates picados
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de manjericão fresco
2 berinjelas médias fatiadas no sentido do comprimento

Modo de preparo

Molho Branco

1
Em uma panela, aqueça o azeite, junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar, até dourar.
2
Acrescente a bebida vegetal aos poucos, sem parar de mexer, a noz-moscada e o sal.
3
Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura adquirir consistência cremosa. Reserve.

Molho de Tomate

1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2
Junte os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos, com a panela tampada, ou até os tomates murcharem. Acrescente o manjericão e misture.

Montagem

1
Em uma frigideira antiaderente, grelhe rapidamente as fatias de berinjela com uma pitada de sal e reserve.
2
Em um refratário médio, coloque uma porção do molho branco e cubra com uma camada de berinjela.
3
Repita o procedimento, finalizando com o molho de tomate.
4
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

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Créditos: Receitas Nestlé