Alcachofra na Pressão
Quer um acompanhamento especial e cheio de sabor? Essa alcachofra …
Ingredientes
- 2 unidades de Alcachofra
- 2 unidades de Limão
- 13 mL de Azeite de oliva (1 colheres de sopa)
- 100 g de Bacon picado
- 1 unidade de Cebola picada
- 4 unidades de Tomate sem sementes picado
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
- 1 unidade de Folha de louro
- 360 mL de Água (1 xícara e 1/2)
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
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1
Lave muito bem as alcachofras na água corrente
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2
Encha uma tigela grande com água e pedras de gelo e coloque 2 limões cortados em rodelas
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3
Mergulhe as alcachofras e deixe por 15 minutos, isso faz com que larvinhas saiam e evita que fiquem muito escuras
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4
Esfregue um pouco de limão na parte externa da alcachofra e reserve
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5
Em uma panela de pressão coloque o azeite de oliva e o bacon picado deixe fritar bem
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6
Junte a cebola e deixe murchar até ficar transparente
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7
Acrescente os tomates picados e refogue por uns 5 a 8 minutos
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8
Junte o sal, a folha de louro e a água e misture
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9
Coloque as alcachofras com os fundos virados para cima
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10
Tampe e quando pegar pressão reduza o fogo e deixe cozinhar por 12 minutos
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11
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente
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12
Após retirar as alcachofras deixe o molho apurar por mais uns 10 minutos
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Créditos: Natália Palmegiano
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