Escondidinho de Frigideira

Modo de preparo

1. 1

   Corte as batatas cozidas ainda quentes ao meio, no sentido do comprimento

2. 2

   Passe-as por uma peneira, colocando a parte interna para baixo

3. 3

   Com as batatas já amassadas transfira-as para uma panela

4. 4

   Deixe o fogo médio e acrescente metade do leite e misture

5. 5

   Quando incorporar acrescente o restante e mexa novamente

6. 6

   Coloque toda a manteiga e o sal

7. 7

   Misture bem até que comece a soltar do fundo da panela e reserve

8. 8

   Em outra panela em fogo alto coloque o óleo e espere aquecer

9. 9

   Acrescente a carne moída e mexa de vez em quando

10. 10

    Vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha

11. 11

    Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo

12. 12

    Acrescente o alho e misture

13. 13

    Deixe ele fritar

14. 14

    Em seguida acrescente a cebola

15. 15

    Deixe até que ela fique transparente

16. 16

    Acrescente o sal e a pimenta do reino misture e acrescente aproximadamente 1 xícara de água

17. 17

    Baixe o fogo e deixe cozinhar

18. 18

    Quando a água secar desligue o fogo

19. 19

    Pegue uma frigideira (utilizamos uma de 26 cm de diâmetro) e coloque metade do purê de batata, espalhe ele por toda a frigideira

20. 20

    Por cima despeje a carne moída e fique atento para que tenha recheio em cima de todo o purê

21. 21

    Em seguida coloque o restante do purê de batatas e acerte bem para ficar nivelado

22. 22

    Finalize com o queijo muçarela por cima

23. 23

    Tampe a panela e leve ao fogo bem baixinho por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido