Cuscuz Caipira à Paulista
O cuscuz caipira à paulista é uma receita tradicional do …
Ingredientes
- meia xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1 e meia xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
- 2 tabletes de MAGGI Caldo Galinha
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1 tomate
- meia xícara (chá) de milho em conserva
- 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes
- 1 vidro pequeno de palmito (200g)
- 1 ovo cozido
- meia pimenta dedo-de-moça
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de salsa
- 4 e meia xícaras (chá) de farinha de milho
- 1 tomate em rodelas (para montagem)
- 1 ovo cozido em rodelas (para montagem)
Modo de preparo
Cuscuz
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1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho.
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2
Acrescente o frango, os tabletes de MAGGI Caldo esfarelados, a polpa de tomate, o tomate, o milho e as azeitonas e refogue.
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3
Pique os palmitos, reservando 1 unidade para a decoração, e acrescente ao refogado. Junte o ovo, a pimenta dedo-de-moça, o suco de limão, a salsa e 4 xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver.
-
4
Polvilhe a farinha de milho sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporar completamente. Reserve.
Montagem
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1
Forre o fundo e as laterais de uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) com o palmito reservado, o tomate e o ovo e distribua o cuscuz, apertando ligeiramente. Vire sobre um prato e sirva.
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Créditos: Receitas Nestlé
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