Aprenda a fazer FEIJÃO TROPEIRO
Receita extraída da descrição do vídeo do canal Receitas Rodrigo …
Ingredientes
- 500 gramas de feijão carioquinha cozido e sem caldo
- 200 gramas de bacon
- 125 gramas de linguiça de porco
- 125 gramas de torresmo de barriga
- 200 gramas de carne de sol
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- Couve cortada bem fininha sem o talo
- 6 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
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1
Cozinhe o feijão em uma panela de pressão e reserve.
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2
Em uma panela grande, coloque o torresmo para fritar. Quando ele estiver bem douradinho, reserve e deixe um pouco da gordura produzida por ele na panela, reservando o restante dessa gordura.
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3
Na mesma panela, frite o bacon até dourar e reserve.
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4
Em seguida, frite a carne com a cebola e o alho e deixe dourar.
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5
Retire a carne e frite a linguiça e reserve.
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6
Refogue a couve. Atenção tudo sendo feito na mesma panela. Retire a couve e, se necessário, acrescente um pouco da gordura do torresmo pra fritar os ovos (mexidos).
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7
Retire o ovo e torre a farinha. Quando a farinha estiver torrada, coloque todos os ingredientes na panela novamente e misture.
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8
Quando essa mistura estiver bem encorpada, acrescente o feijão, tempere com a pimenta a gosto e está pronto para servir.
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Créditos: Rodrigo Hilbert
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