Batata Assada no Sal Grosso

Modo de preparo

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   Preaqueça o forno a 200 ºC. Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente. Escorra o excesso de água e reserve — não seque as batatas, elas devem ficar úmidas para o sal grudar melhor.

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   No pilão, bata o sal grosso com a páprica para quebrar os grãos em pedaços menores e unificar os sabores (se preferir, use um mini processador ou liquidificador no modo pulsar).

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   Transfira as batatas para uma assadeira grande, junte o sal temperado e misture bem — parte do sal gruda na casca e o restante fica espalhado no fundo. Espalhe as batatas sem amontoar.

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   Unte bem os ramos de tomilho e os dentes de alho (inteiros e com casca) com o azeite, para não queimarem, e distribua entre as batatas.

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   Leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até ficarem douradas por fora e bem macias por dentro. Para verificar o ponto, espete uma batata com a ponta de uma faquinha.

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   Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir, assim as batatas soltam mais facilmente da assadeira. Sirva a seguir.