Berinjela assada com molho de tahine e mel

Modo de preparo

1. 1

   Lave e seque bem as berinjelas. Com uma pinça, aproxime a berinjela da chama do fogão e toste a casca começando pela base, girando para queimar toda a superfície por igual — cerca de 10 minutos cada.

2. 2

   Transfira as berinjelas queimadas para uma travessa (ou tigela com tampa) e mantenha abafadas por cerca de 10 minutos, para a casca soltar. Deixe esfriar para conseguir manusear.

3. 3

   Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 °C na função grill.

4. 4

   Numa tigela, misture bem o tahine com o mel, o caldo de limão e 1 pitada de sal, até formar uma pastinha.

5. 5

   Com a mão, retire a casca das berinjelas; se ficarem pedacinhos, mergulhe a polpa em água e raspe com uma colher (evite água corrente para não deixar aguado).

6. 6

   Coloque as berinjelas lado a lado numa assadeira antiaderente e dê uma leve achatada em cada uma (se não for antiaderente, regue o fundo com azeite).

7. 7

   Tempere cada berinjela com ¼ de colher (chá) de sal. Espalhe a pasta de tahine cobrindo apenas a parte de cima e regue cada uma com um fio de mel.

8. 8

   Leve ao forno para dourar por cerca de 10 minutos. Sirva a seguir, regando com mais um fio de mel. (Sem função grill: preaqueça na temperatura máxima e asse na grade de cima até a pasta dourar.)