Berinjela de Forno Crocante
Aprenda a fazer uma berinjela de forno crocante e sequinha, …
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de páprica (doce, picante ou defumada, a que preferir)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Farinha para empanados ou farinha de rosca (o quanto baste)
Modo de preparo
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1
Corte a berinjela em rodelas de cerca de 0,5 cm de espessura, coloque sobre uma peneira e espalhe sal sobre cada pedaço.
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2
Deixe descansar por meia hora para tirar o amargor; descarte o caldo escuro que a berinjela soltar.
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3
Passe a berinjela por água corrente para tirar o excesso de sal e reserve.
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4
Em um recipiente, misture o azeite, a água, o alho, a páprica, o sal e a pimenta do reino.
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5
Passe cada pedaço de berinjela por esse tempero, espalhando bem dos dois lados, e depois pela farinha de rosca.
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6
Disponha em uma forma levemente untada com azeite e leve ao forno a 200 °C por 15 minutos.
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7
Vire cada pedaço e leve novamente ao forno por mais 15 minutos, ou até ficar corada.
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Créditos: Receitas que Amo
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