Berinjela Gratinada

Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e faça cortes diagonais no miolo.

2. 2

   Espalhe um pouco de sal sobre ela e deixe descansar sobre uma peneira por 20 minutos para retirar o amargor.

3. 3

   Enquanto isso, em um recipiente, misture o creme de leite, o alho, o azeite, o sal e a pimenta do reino.

4. 4

   Após o descanso, passe cada metade por água para tirar o excesso de sal e espalhe o creme temperado por cima, abrindo os cortes para o tempero penetrar.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até ficar cozida e bem macia (na airfryer, cerca de 150ºC, verificando a cada 5 minutos).

6. 6

   Quando estiver macia, adicione muçarela ralada por cima e devolva ao forno em temperatura alta para gratinar (na airfryer, cerca de 5 minutos a 200ºC; no forno, cerca de 15 minutos a 230ºC).

7. 7

   Finalize com cebolinha e sirva.