Biscoito Caracol

Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga picada

2. 2

   Misture delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida

3. 3

   Junte o ovo levemente batido e a essência de baunilha e amasse até formar uma massa compacta, não trabalhe demais com a massa

4. 4

   Divida a massa em 2 partes iguais (2 massas de 270g cada)

5. 5

   Em uma das partes adicione o cacau em pó e misture bem, no início parece que não vai misturar, mas fique tranquilo que fica bem homogênea

6. 6

   Envolva cada uma das massas em um saco plástico próprio para alimentos e leve à geladeira por 20 minutos para dar uma firmada (meu saquinho é de 5 litros e tem o tamanho de 27x40cm)

7. 7

   Retire as massas da geladeira

8. 8

   Abra cada massa dentro do saquinho plástico, eu ajudo com uma régua para segurar o tamanho exato

9. 9

   Com as duas massas abertas do mesmo tamanho (deixei do tamanho de 18x27cm)

10. 10

    Agora corte o saquinho em uma lateral e na parte de baixo com uma tesoura

11. 11

    coloque a massa branca sobre a massa de chocolate

12. 12

    Pressione um pouco com auxílio do rolo para que elas grudem uma na outra

13. 13

    Enrole delicadamente formando um rocambole

14. 14

    Envolva a massa no plástico e leve ao freezer por 20 minutos ou pra geladeira até firmar bem

15. 15

    Retire do freezer e corte em fatias de cerca de 0,5cm

16. 16

    Distribua os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada, se for forma antiaderente não precisa untar, deixe um espaço entre eles

17. 17

    Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 18-20 minutos ou até começar a dourar as bordinhas

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    Solte os biscoitos com uma espátula