Cogumelo à milanesa crocante com molho de camembert

Modo de preparo

Cogumelos

1. 1

   Retire o caule dos cogumelos, deixando apenas as pétalas. Limpe com um pano úmido e reserve.

2. 2

   Coloque a farinha de trigo em um prato e a farinha panko em outro. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Passe os cogumelos pela farinha de trigo, depois pelo ovo e, por fim, pela panko. Repita o processo com todos os cogumelos individualmente.

4. 4

   Em uma frigideira, aqueça o óleo e, quando estiver bem quente, frite os cogumelos uniformemente.

5. 5

   Retire com uma escumadeira e coloque em uma peneira de ferro para escorrer e ficar crocante. Sirva em seguida.

Molho de camembert cremoso

1. 1

   Com uma faca, contorne o queijo preservando as bordas e o fundo. Com uma colher, faça uma cavidade no centro retirando pedaços e alisando levemente. Reserve.

2. 2

   Leve os pedaços retirados do centro a uma panela. Acrescente o alho, o vinho e o creme de leite e leve ao fogo baixo para aquecer.

3. 3

   Assim que o queijo derreter, retire do fogo antes que ferva. Tempere com a pimenta-do-reino.

4. 4

   Volte a mistura para a cavidade do centro do queijo. Sirva em seguida, com torradas.