Creme de Espinafre com Parmesão
Um creme de espinafre cremoso e reconfortante, feito com molho …
Ingredientes
- 300 g de espinafre congelado fatiado
- 3 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
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1
Leve uma panela média com a manteiga ao fogo baixo. Quando derreter, junte a farinha e mexa bem por 2 minutos, até ficar levemente dourada.
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2
Adicione o leite de uma só vez e mexa vigorosamente com um batedor de arame para dissolver todos os gruminhos de farinha. Aumente o fogo para médio, tempere com noz-moscada a gosto e mexa até engrossar, cerca de 10 minutos.
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3
Acrescente o espinafre congelado e mexa bem para descongelar e aquecer. Tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe sem parar de mexer por 10 minutos, ou até atingir a consistência desejada.
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4
Desligue o fogo, junte o queijo ralado e misture bem. Transfira para uma tigela e sirva a seguir.
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Créditos: Panelinha | Rita Lobo
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