Receitas salgadas

Empadão de Palmito

Empadão é uma receita deliciosa e hoje fiz uma sugestão …

N Natália Palmegiano Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

30 g de manteiga (1 colher e 1/2 de sopa)
1/2 cebola picada
15 g de extrato de tomate (1 colher de sopa)
300 g de palmito picado (1 vidro)
1 Tomate sem sementes picado
sal a gosto
200 g de requeijão cremoso (1 vidro)
120 mL de leite (1/2 xícara)
30 g de Farinha de trigo (1/2 xícara)
1/2 xícara de Ervilha
10 g de salsinha picada (2 colheres de sopa)
300 g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
140 g de manteiga gelada (7 colheres de sopa)
60 mL de Água gelada (1/4 de xícara)
1 pitada de sal

Modo de preparo

Recheio

1
Em uma panela em fogo médio coloque a manteiga e refogue a cebola
2
Quando ficar transparente adicione o tomate picado e refogue mais um pouco por cerca de 2 minutos até ficar macio
3
Adicione a farinha de trigo (polvilhe) e deixe cozinhar mexendo por 1 minuto, isso fará com que o recheio engrosse
4
Acrescente o palmito, o extrato de tomate e mexa um pouco
5
Em seguida coloque o leite e deixe até ferver
6
tempere com sal
7
Desligue o fogo e adicione o requeijão e a salsinha
8
Mexa bem e deixe esfriar

Massa

1
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos
2
Acrescente a água aos poucos até dar o ponto
3
<p>Abra 2/3 da massa em uma folha de papel manteiga e vire-a na forma (utilizei uma forma de 22 cm de diâmetro e 4,5cm de altura)</p>
4
Ajuste a massa com os dedos
5
Abra o restante da massa e corte tiras
6
Cubra a torta como se fosse um xadrez
7
Leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 1 hora ou até ficar dourado

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Créditos: Natália Palmegiano