Tender com Molho Agridoce

Modo de preparo

Tender:

1. 1

   Faça cortes rasos no tender (marcações em dois sentidos como se fossem quadradinhos)

2. 2

   Espete os cravos nas junções dos cortes

3. 3

   Se quiser que o tender fique parado em uma posição, sem risco de rodar, faça um pequeno corte na parte de baixo

4. 4

   Pincele o mel pela parte de cima

5. 5

   Coloque em assadeira forrada com papel alumínio

6. 6

   Leve ao forno 180ºC por 15 minutos para dourar

Molho:

1. 1

   <p>Acrescente umas 3 colheres de suco de laranja no amido de milho e mexa bem para diluir</p>

2. 2

   <p>Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo baixo para caramelizar, mexa de vez em quando, para não queimar</p>

3. 3

   Quando estiver completamente derretido acrescente aos poucos o suco de laranja

4. 4

   Nesse momento todo o açúcar irá cristalizar

5. 5

   <p>Deixe em fogo baixo de 5 a 10 minutos, sempre mexendo, até que o açúcar dissolva por completo </p>

6. 6

   <p>Acrescente o amido de milho dissolvido no suco de laranja e mexa bem</p>

7. 7

   <p>Após levantar fervura cozinhe por mais 2 minutos</p>

8. 8

   <p>Sirva acompanhado do tender</p>