Estrogonofe Vegetariano Baratinho
Um estrogonofe vegetariano baratinho e cremoso, feito com grão de …
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho cortados em filetes
- 1 cebola em pétalas
- 1/2 pimentão cortado em cubos
- 1 cenoura cortada em meias-luas
- 1 lata de grão de bico (170g, peso drenado)
- 1 lata de molho de tomate (340g)
- 1/2 lata de água
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 200g de creme de leite (pode ser vegetal)
- Orégano a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela, coloque o azeite e frite o alho até começar a dourar.
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2
Junte a cebola, o pimentão e a cenoura e refogue até ficarem mais macios.
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3
Acrescente o grão de bico, o molho de tomate, a água, a mostarda e o ketchup.
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4
Tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto e misture.
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5
Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 10 minutos, até o molho apurar e perder a acidez, mexendo de vez em quando.
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6
Quando o molho estiver no ponto, junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
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7
Finalize com cheiro verde e sirva com arroz e batata palha.
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Créditos: Receitas que amo
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