Feijão Branco

Modo de preparo

1ª Etapa

1. 1

   Lave o feijão em água corrente

2. 2

   Cubra com água filtrada e esprema o meio limão

3. 3

   Tampe e leve para a geladeira de 8h a 12h, é importante trocar a água pelo menos 1 vez durante este período

4. 4

   Depois deste tempo descarte a água do molho

Temperos

1. 1

   Coloque-o na panela de pressão com as folhas de louro (aproveitei e coloquei o couro do bacon que piquei) e 2 litros de água filtrada

2. 2

   Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão

3. 3

   Depois abaixe o fogo e cozinhe na pressão de 10 a 15 minutos

4. 4

   Retire o couro do bacon e as folhas de louro, caso queira congelar, este é o melhor momento

5. 5

   Em uma frigideira coloque o bacon e a linguiça e deixe fritar em fogo médio mexendo de vez em quando, eles vão fritar na própria gordura

6. 6

   Quando fritar acrescente a cebola, o alho e a cenoura e refogue bem

7. 7

   Em seguida acrescente 1/2 concha do feijão cozido e amasse um pouquinho (isso ajudará a formar um caldo bem gostoso)

8. 8

   Transfira o refogado para a panela com o feijão

9. 9

   Tempere com o sal e o cominho em pó e misture

10. 10

    Leve ao fogo e deixe cozinhar até o caldo ficar no ponto que deseja