Fricassê Vegetariano
Um fricassê vegetariano cremoso e gratinado, com creme de milho …
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (170g)
- 1 copo de requeijão (200g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de leite (120ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 alho-poró
- 1 xícara de ervilhas
- 1/2 pimentão
- 3 dentes de alho
- 8 azeitonas
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 100g de muçarela
- Batata palha para servir
Modo de preparo
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1
Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e o leite até triturar bem o milho e formar um creme. Reserve.
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2
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, a cenoura, o alho-poró, as ervilhas e o alho até ficarem macios.
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3
Tempere com sal e pimenta do reino.
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4
Adicione o creme batido, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até engrossar levemente.
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5
Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
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6
Transfira para um refratário e cubra com uma camada de muçarela.
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7
Leve ao forno pré-aquecido a 230°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo gratinar.
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8
Cubra com batata palha e sirva.
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Créditos: Receitas que amo
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