Hambúrguer Vegetariano com Queijo Gruyère e Abacate
Um hambúrguer vegetariano suculento, feito com trigo para quibe, castanha …
Ingredientes
- 3/4 xícara (180ml) de água
- 1 xícara (140g) de trigo para quibe
- 3/4 xícara (180g) de castanha de caju
- 3/4 xícara (100g) de sementes de girassol sem sal
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de cebola branca picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 unidades de pão de hambúrguer
- 200g de queijo gruyère
- 1 tomate
- 1/2 cebola roxa cortada em tirinhas finas
- 8 folhas de rúcula
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1/2 abacate levemente esmagado e temperado com sal
- Manteiga para grelhar
Modo de preparo
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1
Em uma panela, ferva a água junto com o trigo para quibe.
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2
Retire do fogo e mantenha a panela tampada por 10 minutos, para o trigo hidratar e absorver todo o líquido.
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3
Em um processador de alimentos, triture bem a castanha de caju e as sementes de girassol.
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4
Em uma tigela, misture o trigo hidratado, o caju e a semente de girassol moída, os ovos e a cebola.
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5
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
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6
Divida a massa em 4 porções e formate os hambúrgueres.
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7
Leve à geladeira por no mínimo 1 hora, para que fiquem firmes.
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8
Grelhe os hambúrgueres (use manteiga para dar mais sabor) por cerca de 4 minutos de cada lado.
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9
Assim que virar, coloque o queijo, deixe derreter e retire da grelha.
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10
Corte o pão ao meio e aqueça as duas metades na chapa com o lado cortado para baixo.
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11
Passe a maionese nas duas metades do pão.
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12
Coloque o tomate fatiado e depois o hambúrguer com o queijo já derretido.
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13
Adicione o abacate, a cebola roxa fatiada e, por último, a rúcula.
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14
Tempere com um fio de azeite de oliva extra virgem.
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Créditos: Receitas Zaffari
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