Homus Caseiro
Homus caseiro cremoso, a tradicional pasta árabe de grão de …
Ingredientes
- 1 cabeça de alho
- Azeite a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Alecrim a gosto
- 2 caixinhas de grão-de-bico cozido
- 1 colher de tahine (pasta de gergelim)
- 1 limão tahiti
- Pimenta da Jamaica a gosto
- Tempero sírio a gosto
- Tomilho a gosto
- Sumac a gosto
Modo de preparo
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1
Tire a tampa da cabeça do alho, coloque-o sobre um pedaço de papel-alumínio com a parte brilhante para dentro. Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
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2
Coloque o grão-de-bico no liquidificador, mantendo a água de uma das caixinhas para ajudar a bater. Misture o tahine, o limão, azeite, sal, pimenta-do-reino, pimenta da Jamaica, tempero sírio, tomilho e o alho já assado. Bata tudo até ficar cremoso; se necessário, coloque mais água.
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3
Se preferir servir gelado, deixe por uma horinha na geladeira. Finalize com azeite e sumac.
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Créditos: Mohamad no Nhac
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