Lentilha para a Ceia de Ano Novo
Uma lentilha bem temperada com cominho, louro e alho, tradicional …
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de cominho
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
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1
Descasque e pique fino a cebola e o alho.
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2
Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até começar a dourar.
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3
Junte o alho, o louro e o cominho e mexa por 1 minuto para perfumar.
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4
Regue com a água e misture bem para dissolver os sabores do refogado.
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5
Adicione a lentilha e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos, até começar a ferver.
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6
Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a lentilha ficar macia e o caldo levemente encorpado. Prove, ajuste o sal e sirva a seguir.
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Créditos: Rita Lobo | Cozinha Prática
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