Patê de Berinjela (Babaganouch Adaptado)
Um patê de berinjela cremoso inspirado no babaganouch, feito com …
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 berinjela grande
- 2 dentes de alho
- Páprica defumada a gosto
- Cominho a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 7 azeitonas
- 1/2 limão espremido
- 1/2 copo de iogurte natural (sem açúcar)
Modo de preparo
-
1
Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e faça cortes diagonais no miolo.
-
2
Disponha a berinjela em uma forma, espalhe o azeite por cima e tempere com sal, pimenta do reino, cominho e páprica.
-
3
Junte o alho com casca e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até a berinjela ficar bem macia.
-
4
Retire a polpa da berinjela e transfira para um processador com o alho já sem a casca.
-
5
Adicione o iogurte e o limão espremido e bata até formar uma pasta uniforme; acerte o sal se necessário.
-
6
Sirva regado com um fio de azeite, acompanhado de pão sírio, biscoito cream cracker ou torradas.
Em nosso site você também encontra mais receitas de Vegetariano. A Tuta seleciona para você as melhores receitas dos melhores canais do YouTube, para você preparar para a sua família e amigos — receitas para o jantar, almoço ou aquele delicioso lanche da tarde.
Créditos: Receitas que Amo
Comentários
Entrar com o Google para comentar