Polenta mole com ovo poché de micro-ondas

Modo de preparo

Polenta mole com espinafre

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   Numa panela média, coloque a água e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione o sal e o espinafre e deixe cozinhar por 2 minutos para descongelar.

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   Acrescente a polenta aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar. Mexa por 2 minutos, até a polenta ficar cremosa.

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   Quando a polenta estiver cremosa, parecendo um mingau, desligue o fogo e misture a manteiga e o queijo parmesão. Tampe a panela para manter a polenta aquecida enquanto prepara o ovo.

Ovo poché de micro-ondas

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   Separe uma tigela pequena (que comporte cerca de 240 ml) e um pires que possam ir ao micro-ondas — a tigela não deve ser muito grande, para que o ovo fique imerso na água e a clara envolva a gema.

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   Prepare 1 ovo de cada vez: coloque ½ colher (chá) de vinagre na tigela, quebre e adicione o ovo; com um palito, faça um pequeno furo na gema, apenas na película, sem estourar. Cubra o ovo com ½ xícara (chá) de água e tampe com o pires.

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   Leve a tigela ao micro-ondas, em potência alta, por 40 segundos, até que a clara esteja cozida e branca e a gema com uma película amarelo-opaca (se necessário, rode em etapas adicionais de 5 segundos).

4. 4

   Enquanto o ovo cozinha, transfira a polenta para um prato. Coe o ovo numa escumadeira sobre outra tigela e transfira para o prato com a polenta.

5. 5

   Tempere o ovo com azeite, uma pitada de sal e de pimenta. Repita o processo com o outro ovo. Sirva com as nozes e folhas de miniagrião.