Repolho assado com pasta de amendoim e shoyu

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).

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   Corte o repolho ao meio e corte uma das metades em 4 gomos, passando a faca pelo centro para que as camadas permaneçam unidas — a outra metade pode ficar na geladeira por até 1 semana para outra receita.

3. 3

   Lave os gomos sob água corrente, dê uma boa chacoalhada para tirar o excesso de água e deixe escorrer sobre um pano de prato limpo enquanto separa o restante dos ingredientes — quanto mais sequinhos, melhor para assar.

4. 4

   Numa tigela, com um garfo, misture a pasta de amendoim com o caldo de limão, o shoyu e o azeite. Vá adicionando a água aos poucos, misturando, até formar um molho liso.

5. 5

   Unte com azeite uma assadeira grande antiaderente. Tempere cada um dos lados dos gomos de repolho com uma pitada de sal.

6. 6

   Com um pincel (ou com as costas de uma colher), espalhe o molho de amendoim nos lados cortados de cada gomo — cerca de 2 colheres (sopa) para cada gomo. Coloque os gomos na assadeira, um ao lado do outro, com uma das partes cortadas para baixo.

7. 7

   Regue o repolho com um fio de azeite, principalmente na parte sem a pasta de amendoim, para dourar melhor no forno. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

8. 8

   Retire do forno e sirva a seguir.