Requeijão Caseiro
Já pensou em não ter que comprar mais requeijão industrializado? …
Ingredientes
- 1 Litro leite integral
- 30 mL de Suco de limão ou vinagre de álcool (2 colheres de sopa)
- 30 g de manteiga (1 e 1/2 colher de sopa)
- sal (a gosto)
Modo de preparo
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1
Reserve ⅓ de xícara de leite (utilizaremos ele para dar ponto ao nosso requeijão)
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2
Coloque em uma panela todo o restante do leite e leve ao fogo médio até ferver
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3
Desligue o fogo e acrescente o suco de limão ou o vinagre de álcool
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4
Mexa um pouco e espere talhar, cerca de 10-15 minutos
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5
Passe por uma peneira fina e aperte com uma colher para soltar o líquido
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6
Transfira a massa que ficou na peneira para um liquidificador ou processador e acrescente o sal, a manteiga e um pouquinho do leite reservado
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7
Bata bem
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8
Verifique o ponto do requeijão e se quiser ele menos consistente acrescente um pouco mais de leite, mas cuidado para não exagerar
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9
Leve para a geladeira por pelo menos 3 horas para gelar.
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Créditos: Natália Palmegiano
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